Kako se terpeni razgrajujejo in kako jih ohraniti
|
|
Čas branja 4 min
VSEBINE
Ko kupuješ CBD prek spleta ali v trgovini, pogosto paziš na vsebnost CBD. Vendar pa tudi terpeni vplivajo na kakovost izdelka, a so občutljivi in se lahko hitro razgradijo, če niso pravilno shranjeni. To bom zate podrobneje razložil.
Stvari, ki si jih je treba zapomniti
Terpeni so občutljivi na toploto, svetlobo in zrak.
Nepravilno shranjevanje lahko spremeni arome in zmanjša bogastvo terpenovega profila.
S pravilnim skladiščenjem je mogoče dlje ohraniti naravne lastnosti izdelkov.
Terpeni so občutljive molekule
Kaj točno so terpeni?
Terpeni so aromatične spojine, ki jih naravno proizvajajo številne rastline. Pomagajo jim pri zaščiti pred nekaterimi plenilci, privabljajo opraševalce in prispevajo k njihovi prilagoditvi okolju.
V konoplji nastajajo predvsem v trichomih, teh majhnih smolnatih žlezah, ki prekrivajo cvetove CBD. Prav ti dajejo različnim sortam njihove značilne vonjave.
Nekatere cvetlice razvijejo limonaste note zaradi limonena. Druge imajo bolj zemeljske arome, v katerih prevladuje mircen. Pinen pa prinaša smolnate note, ki spominjajo na iglavce, medtem ko linalol pa bolj spominja na sivko.
Zakaj so pomembni?
Terpeni neposredno vplivajo na aromatični profil cvetov, smol in izvlečkov CBD.
Poleg njihovega vonja so tudi predmet številnih znanstvenih raziskav. Več študij se ukvarja z njihovimi posameznimi biološkimi lastnostmi ter z njihovimi morebitnimi interakcijami s kanabinoidi.
Čeprav je treba nekatere mehanizme še raziskati, raziskovalci danes menijo, da je sestava terpenov pomemben dejavnik pri celotni kakovosti izdelka na osnovi konoplje.
Toplota, eden od glavnih sovražnikov terpenov
Terpeni so hlapni
Terpeni spadajo v družino posebej hlapnih molekul. Konkretno to pomeni,da se ob izpostavljenosti visoki temperaturi zlahka izhlapijo. Ta lastnost pojasnjuje, zakaj sveže obrani cvet pogosto oddaja intenziven vonj, ki se s časom postopoma zmanjšuje.
Vsak terpen ima svojo lastno temperaturo izparevanja. Nekateri se začnejo izparevati že pri relativno nizkih temperaturah.
Učinki visokih temperatur
Ko so cvetovi ali izvlečki izpostavljeni prekomerni vročini, se lahko del terpenov postopoma izgubi.
To poslabšanje neposredno spremeni prvotni aromatični profil izdelka. Cvet, ki je nekoč imel kompleksne in uravnotežene note, lahko po nekaj tednih v vročem okolju postane precej bolj nevtralen.
Terpeni, ki so najbolj občutljivi na toploto
Vsi terpeni se ne obnašajo enako. Mircen, limonen in pinen sodijo med najbolj hlapne spojine v konoplji. Pogosto so prav ti tisti, katerih vsebnost se najprej zmanjša, kadar je izdelek shranjen v neprimernih pogojih.
Svetloba in kisik sta dva dejavnika, ki se pri razgradnji pogosto podcenjujeta
Vpliv UV-sevanja na aromatične spojine
Svetloba, še zlasti ultravijolični žarki, lahko pospeši razgradnjo številnih rastlinskih spojin, in terpeni niso izjema.
Daljša izpostavljenost soncu spodbuja fotokemične reakcije, ki lahko spremenijo njihovo molekularno strukturo. To razgradnjo običajno spremlja postopna izguba najbolj nežnih arom.
Prav zaradi tega proizvajalci pogosto dajejo prednost neprosojnim ali obarvanim embalažam.
Oksidacija, ki jo povzroča zrak
Ob stiku z zrakom se nekateri terpeni postopoma oksidirajo. Ta pojav je primerljiv s tem, kar se zgodi, ko se prerezano jabolko po nekaj urah izpostavljenosti zrakom porjavi.
V primeru konoplje ta oksidacija postopoma spreminja kemijsko sestavo terpenov in lahko povzroči spremembo prvotnega vonja.
Čim pogosteje se posoda odpira, tem bolj je izpostavljena kisiku, s čimer se poveča tveganje za pokvarjenje.
Kaj se zgodi med daljšim skladiščenjem
Sčasoma toplota, svetloba in kisik pogosto delujejo kumulativno.
Tudi izdelek zelo dobre kakovosti lahko postopoma izgubi del svoje aromatične bogatosti, če je več mesecev shranjen v neprimernih pogojih.
Zato analize cvetov, ki so bili dolgo časa shranjeni, pogosto kažejo zmanjšanje vsebnosti nekaterih posebej občutljivih terpenov.
Kako lahko v vsakdanjem življenju učinkovito ohranimo terpen?
Primerni pogoji za skladiščenje
Da bi terpeni ostali ohranjeni čim dlje, je cilj preprost: omejiti izpostavljenost toploti, svetlobi in kisiku.
Svetujem ti, da izdelke hraniš na hladnem, suhem in temnem mestu. Idealna temperatura za CBD-cvetove je pogosto med 15 in 20 °C.
Priporočljive posode
Cvetje lahko shraniš v neprepustnih steklenih kozarcih, kar je zelo učinkovit način za njihovo ohranjanje. Steklo ne spreminja arom in cvetje ščiti bolje kot mnogi plastični materiali.
Obarvane posode nudijo tudi dodatno zaščito pred UV-žarki.
Najpogostejše napake
Nekatere navade nehote pospešujejo razgradnjo terpenov, zato si to dobro zapomni.
Med najpogostejšimi napakami, ki jih opažam, so: pustiti odprto posodo za dalj časa, shranjevati cvetje v bližini vira toplote ali izpostavljati izdelke neposredni sončni svetlobi.
Če razumeš, kako toplota, svetloba in zrak vplivajo na te občutljive molekule, lahko dlje ohraniš naravno aromatično kakovost svojih izdelkov.
Avtor članka: Benjamin Poirel-Nadal
Ker sem navdušenec nad naravnim blagostanjem in rastlinami z več prednostmi, že več let raziskujem prednosti CBD in njegovih različnih oblik.
Moj cilj? Deliti z vami jasne informacije, iskrena mnenja in praktične nasvete, ki vam bodo pomagali zanesljivo in mirno vključiti CBD v vaše vsakdanje življenje.
